亲,欢迎来到忽然花开! 登录注册忘记密码

过春节(一)

发布于:2015-02-05 09:17  ┊ 阅读  ┊  人参与  ┊ 文 / 孙英姿
    伴随着期末考试的来临,春节的脚步也离我们越来越近了。这个年龄的我对春节唯一的感受是,又长了一岁。离生命的倒计时又加快了一步。当今的春节除了延续着旧习俗忙忙碌碌不止外,更多了几份对儿时过春节的回忆与眷恋。

    记得儿时的春节前夕,最为忙碌的是父母了。二老除了把庭院内外的卫生彻底地清理一遍外,最为重要的一项为“炸菜”了,以备招待春节期间来往互动的亲戚朋友。那时,因为普遍经济条件差,一年到头,油炸物难得吃上几回。所以在准备“炸菜”时,父母二老可是煞费苦心了。一般情况下,油炸物分成这样几类:炸鱼、炸肉、炸豆腐、炸绿豆丸子、炸红薯等等。但他们被炸出的先后顺序是被父母们精心研究过的。如果先炸肉,那麻烦可大了,定会被我们这三个“小馋猫”一扫而光。一般情况父亲先油炸豆腐,原因有二:一、豆腐吸热大,费火多;二来,炸豆腐没被腌制,无滋无味,免得边炸边被我们兄妹三人偷吃。不过,即便如此,我们三个也会耐不住馋气的诱惑,会趁其不备,偷偷捏上几片尝尝。为了这些炸物能多吃几日,父母们必须要多备些了,其中,数量最为丰厚的当属“绿豆丸”了。这“绿豆丸”的配料是自家种的大豆,被石磨磨成面粉状后,掺杂上香菜、鸡蛋、一定数量的盐,和上水均匀的搅拌后,被揉成一个个圆形的小球状,放入油锅中,随着油温的不断上升,一个个圆溜溜的小丸子由白色逐渐变成黄橙橙的鲜亮颜色,我们嗅着那油香味,不觉早已垂涎三尺了。父亲刚把炸好的丸子捞出锅,我们兄妹三个便迫不及待地一哄而上,用小手捏起好几个,那一刻丸子还很烫手,我们边用小嘴吹散着热气,边把丸子送入口中,松软的口感,和着香菜散发出的清香味,如此的美味。自从父亲走后,已有多年没有吃到这美味的“绿豆丸子”了,好想再尝尝。

    炸菜中“炸鱼”、“炸肉”数量不多,主要是鱼肉的买价高。为了省钱,父母们也就是象征性的买点。但他们的作用可不小。主要用来敬天、敬祖。这也是老人们多年来一贯沿用的习俗,感觉只要把“天神”、“老祖”侍奉好了,未来的日子便会风调雨顺,其实,在人们的心目中,谁没有这样的期盼呢?但不管大人们怎么想,我们三个小家伙却更现实一些,那时的我们认为,哪有什么天神、老祖之类的人物?看到父亲摆上香炉,注上他们的名字,然后供上我们最爱喜欢吃的炸肉、炸鱼时,我们便会悄悄地躲在暗处,趁其不备,迅速溜到供桌前,快速捏走几片炸肉,等父亲回来重新续香时,发现炸肉减少了不好,不免有点着急,没等朝我们发脾气,我们早已溜之大吉了。

    那时感觉过春节除了能吃到好东西,更为有乐趣的事情就是放爆竹了。只要一听到那乒乒啪啪的响声,我们会兴奋得不得了。其实,那时,过年父母给我们买的鞭炮并不多,但为了能达到娱乐的效果,我们把成串的鞭炮拆成一个个零散的小鞭炮,把它们排放在不同的位置或是不同的器物中点燃,看它们能呈现什么样的结果。 记得那次,二哥拿来一个小茶碗,把鞭炮扣于其中,并且让我和大哥猜猜小茶碗能不能被炸破,我和大哥都摇头说“不能”。为了证实一下我们的猜测,二哥快速点燃了鞭炮,我们瞪大眼睛,远远地观望着,见证着最终的结果。只听得“砰”一声巨响,小茶碗破裂成两半,或许是听到了异样的声音,父亲从屋内走出来,看到了眼前的一幕,二哥见事不妙,撒腿就跑,看到二哥那般模样,我和大哥“嘿嘿”笑得前仰后合。

    想想那时的春节,物质上虽然没有现在春节这样丰厚,但却乐在其中,而如今,物是人非,一切都显得如此的平淡无奇了。

责任编辑:熊琼 作者文集 作者声明
分享到: